Fleschkneppelfescht à Holving

Fleschkneppelfescht : c'est la tradition à Holving
L’Association Culture et Loisirs de Holving en Moselle organise depuis quelques années déjà sa "Fleschkneppelfescht". « A l’origine, explique Christophe Dolisy, le président, on tuait le cochon le jour de l’Immaculée Conception de la Vierge Marie, patronne de la paroisse de Holving. Le dimanche suivant on dégustait les "fleschknepple" confectionnés avec les abats et les restes de la bête. C’était jour de fête au village ». Les animateurs de l’ACL, pour rétablir la tradition, n’ont certes pas tué le cochon mais ont confectionné plus de 500 quenelles de viande. Christophe Dolisy, dans son mot de bienvenue, évoque l’histoire locale, commente les préparatifs de la fête, remercie les bénévoles de son association, le tout en patois, le "holvinger daller Platt ". Les plus démunis ne sont pas oubliés au cours de ce repas ; en effet, la bûche de Noël qui constitue le dessert, est vendue au profit des Restos du cœur.